تحذير هام لليمنيين بشأن أكل الجراد لهذا السبب

متابعات
وجه أكاديمي يمني تحذير هام من أكل الجراد لكونه ينقل فيروسات خطيرة.

وقال الدكتور محمد السباعي، أستاذ تكنولوجيا الأغذية بجامعة إب، في تصريح لـ “المجلة الطبية”، أن الجراد قد يصبح ناقلا للكثير من الأوبئة الفيروسية أو البكتيرية وخاصة هذه الأيام، فقد يصبح الجراد ناقل لفيروس كورونا جراء مبيته في مناطق موبوءة ثم الإنتقال إلى أماكن أخرى سليمة. وأشار إلى أن الخطر يكمن في ملامسة الجراد أو المواد التي لامستها أما بالنسبة لأكل الجراد بعد طباختها فإن درجة حرارة الطبخ كفيلة بالقضاء على الميكروبات.

ولفت إلى أن هناك “مخاطر جمة نتيجة لتناول الجراد أو حتى لمسها، منها مخاطر كيميائية ومخاطر ميكروبية”.

ونوه بأن المخاطر الكيميائية قد تأتي من تعرض الجراد لكميات هائلة من المبيدات التي تظل ملتصقة باجسامها أو تمتصها إلى الداخل الأمر الذي يسبب لمتناولها تسمم غذائي.

وتأتي تصريحات السباعي، في ظل تراجع معظم اليمنيين عن أكل الجراد الذي اجتاح المحاصيل الزراعية في كافة المحافظات، خلال الأيام الماضية، عن ما كان عليه الإقبال على أكله خلال العام الماضي.